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母婴店长,门店基础工作这样做,业绩想不猛涨都难!

标签:连锁加盟 来源:母婴行业观察 发布日期:2017年08月10日 [我要评论]

  对于母婴店来说,门店的工作重点肯定是销售,在做好的销售工作的同时门店的基础工作也不可忽视,门店的基础工作分为三个板块,分别是陈列管理、卫生管理以及库存管理。

  对于很多母婴店来说,很多情况下都会遇到以下几种情况:

  1、顾客要购买某件样式服装或某个玩具的时候,店员要从现有仓库或者陈列堆里去现找,或者是要赠送的某个赠品一时没有了,到处去找还找不到的情况。

  2、顾客要购买某个玩具送人,看样品都看的挺好的,但是去拿货的时候,包装上全是灰,甚至包装陈旧甚至破损的情况都有。

  3、商品进货的时候赶着进的,顾客需要的量也挺多的,一次性进的多,过后商品也被搁置了,等想起来了的时候,效期就不太好了,退给厂家可能厂家也不要了。

  也许你觉得这些问题看上去都不大,因为最后顾客还是找到了自己想要的商品,也拿到了自己的赠品,只是等待的时间长了些;包装虽然陈旧了些,但是稍微降点价,给点优惠顾客还是买走了;效期不好,最后联系厂家死活退回去,也给退掉了。

  这些问题真的不是大问题吗?

  陈列工作不做好,有多少顾客是找不到自己想要的商品扭头就走的?陈列工作不进行管理,有多少货多少赠品是隐藏在门店里不发挥价值的?卫生工作不做好,门店形象会好吗?因为卫生没做好,导致的商品包装受损的情况对门店来说不是损失吗?库存不进行管理,效期不关注,因生产日期临近无法销售的商品难道不是门店之痛吗?

  用好店长,做好门店的基础工作迫在眉睫。

  一、陈列管理

  很多内容都有专门介绍陈列的方法和陈列的注意事项以及一些陈列的技巧,在这里我就不进行单独的讲述陈列的方法了,但是也提一些门店非常容易忽视的陈列管理。

  1、善用消费者视角

  我们在销售的过程中总是和店员讲要站在消费者的视角上去思考客户的需求在哪里,以及客户关注的问题来更好的满足消费者,我们在陈列的工作中也应该如此,在陈列上,我们不妨走出门店,让自己也变成一个消费者,从店门口进入到门店的每一个区域,心中默念下当季自己想买什么商品,我们能不能快速找到自己想要的商品,我们的商品陈列展示是否在黄金展示位。

  2、杜绝黄金陈列位的浪费

  很多时候,我们的厂家都要求自己的商品是摆在黄金陈列位的,但是门店的陈列位置始终是有限的,我们在黄金的陈列位上的商品也就是能第一时间被消费者看到的商品应该是能给门店带来销售的商品,各个门店可以自查一下,如果存在卖不动的商品摆在黄金陈列位请及时调整。

  3、拉台面的方法不可取

  对于一组货架的陈列来说,门店经常性的做法是拉台面,如果这组货架上的部分产品缺货了,那么就把旁边的某个产品拉宽台面进行填充,这样的方式说实话是不可取的,这对陈列管理来说也是一个很大的浪费,建议可以立一个牌子 写明此产品缺货,价格多少,什么时候到货,接受预定等内容。还有一种方法是利用关联性商品填补商品的空缺,并搭配营销活动进行宣传。

  4、陈列管理的陈列规划

  陈列要求陈列商品整齐美观大方,但是很多时候,门店在调整陈列时都没有一个很好的规划,随着自己的想法去调整陈列,不光是效率极低,陈列效果也非常差。

  不妨在调整陈列之前先思考下陈列的摆放如何进行合理的调整,如何去布局之后清空货架的商品再来进行陈列。陈列摆放时,如果一个台面上准备陈列6个商品,那么这6个商品的陈列面应该是平均的,不应该是某个商品陈列面肥肥胖胖的,一个商品陈列又瘦骨嶙峋。

  在商品的陈列上也要注意一些细节,有的袋装粉剂商品(如袋装祛痱粉补充包)在竖着陈列的时候,很有可能会出现,因为不均匀导致陈列歪七扭八的,这个时候可以把每个袋子弄均匀后再陈列,也可以弄成头轻脚重的三角锥形方便竖立摆放,也可以有某些商品或道具做支撑支架。有的甚至可以手工diy自制。

  二、卫生工作管理

  卫生工作管理是每个门店要做的第一件事情。店长开门后,就是分配员工打扫门店各个区域的卫生工作,但是呢,我们建议每天要做的第一件事还是门店的每日晨会工作,简单的分享一下昨天的销售情况,以及门店出现的问题然后互相之间的交流和交接工作,最后再是工作的分配。

  回到卫生工作管理上,很多时候我们的门店的卫生区域是固定的,每个员工做自己固定的卫生区域,这样固然很好,责任到人,但是其实也有很大的弊端,一些公共区域和边角区域的卫生没人做,所以在划分卫生区域的时候,最好还是轮换制。

  使用轮换制有哪些好处呢?

  1、某些员工的粗心大意不至于长期持续下去,互相之间也有一个监督,A同事做的是上次B同事做的卫生区,发现有蟑螂还有大量的积灰,那说明昨天B同事的打扫可能就不细致了。

  2、让员工熟悉商品的摆放位置,熟悉全店所有商品陈列位置,方便引导顾客选购商品,还可以避免一些商品被该区域的销售员因忽视而隐藏起来没有及时发现的情况出现。

  3、照顾到应各个区域大小不同,导致卫生区工作量不同的员工心理不平衡的问题,例如虽然奶粉纸尿裤的商品陈列面打,货柜多,但商品比较大,好擦拭,虽然用品挂件区面积不大,但商品细小商品多,每件商品都要打扫任务重,极易导致员工偷懒忽视部分商品的卫生工作打扫。

  4、公共区域,边角区域能被注意到。过道的卫生,以及货架的边角处,堆头的下方等一些公众区域在轮换的情况下能引起重视。

  卫生工作管理的细节工作

  1、定周期,轮回打扫。

  2、重灾区(卫生问题严重的区域,例如部分靠窗门店区域)分工合作。

  3、互相监督,共同协作,也不要因为某个员工的卫生工作问题上纲上线过分批评,及时指出督促,屡教不改者可予以辞退。

  注意事项:纸质商品、袋装产品包装的商品也需要擦拭,需用抹布打湿后完全淋干水分后进行打扫,不可以只用干抹布擦拭,那样会擦拭不干净,用湿抹布时注意水分过多容易残留水渍并且容易损坏纸质包装。

  三、库存管理

  库存问题是很多门店的重灾区,因为库存管理不善所导致的一系列问题也让我们的门店损失惨重,对于门店如何优化自己的库存,如何进行库存管理这里也不重复讲述了,但还是提一些要注意的点。

  1、确立门店的收货标准。

  对于门店来说,不是什么货都要收,确立自己门店的收货标准,确立商品的风险范围,进行合理的管理,例如3年效期的奶粉,已超过1年以上效期的奶粉拒收,部分特殊原因可考虑延长至1年半,9个月效期的小零食已经超过3个月的生产日期可拒收,多于门店下单数的商品数量,例如订5个发了10个的情况,多于部分拒收,以免造成商品积压。包装有损坏破漏污染的商品也要进行拒收。

  2、定期或不定期抽检或全面检查效期。

  有的门店没有盘点工作,半年甚至一年都不会做一次盘点,而且即便每个月都有盘点工作,但是对于敏感的效期问题的盘点大多数门店是完全忽视的,采用定期或者不定期的专门做效期的抽检或全面检查效期,及时登记并处理;

  3、收捡入库、及时补货管理。

  很多母婴店商品陈列杂乱无章的最主要原因是没有做商品的收捡入库,将部分商品及时的收捡,减少陈列量,不是说进了多少的商品都要一股脑的全部陈列出来,收捡入库并登记在册,并及时的进行加货补货。

  4、 去库存,让商品流动起来

  对于门店来说,商品必须要流动起来才能转换成为门店的盈利,那么任何一件商品都可以转换成为赠品,发挥它的价值,需要及时发掘商品的价值配套的活动内容和营销宣传来推广自己的产品。

  举例:夏季便携小风扇是一个很好的卖品,也可以作为赠品赠送,他符合的年龄段在2岁以上的宝宝,年龄小的宝宝风力可以弄小一点,大人小孩都可以用。对于这个商品而言,可以作为三段奶粉的赠品,也可以是店内消费满赠的赠品。这个时候可以把这个商品充分利用,只要顾客达到指定的消费后,门店就可以赠送这个产品,合理的利用商品帮助销售,达到去库存的目的,让商品不断流动为门店带来收益。

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