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从百亿到千亿:这是羊奶产业的“大跃进”,还是“猪都会飞”?

标签:婴童食品 来源:《奶粉圈》 发布日期:2018年06月28日 [我要评论]

  羊奶就是一个江湖,纯羊与非纯羊之争,羊乳糖和牛乳糖之争,涨价与降价之争,关于羊奶粉的争论和探讨从未停过。我们注意到,近期羊奶产业除了上述争议外,部分乳企正在发力,羊奶热点频现。

  有千亿的规划,也有20万头奶山羊的目标,有全产业链的梦想,还有纯羊乳清粉研发和自主生产的自豪,好不热闹,从百亿到千亿,从陕西养羊,到云南养羊,湖南养羊,乃至安徽养羊,这是羊奶产业的“盲目大跃进”,还是“风来了猪都会飞”?

  现象:羊奶产业热点频现

  5月29日,陕西省农业厅、陕西省财政厅正式下达《关于做好2018年培育千亿级奶山羊全产业链项目实施工作的通知》,明确分配1亿元政策扶持资金,帮助推动政策落地。

  6月10日,安徽省阜南中羊牧业公司在中岗镇工业园区举行20万只奶山羊种养加一体化项目开工奠基仪式,项目占地81.6公顷,建设面积约60万平米,达产后,可日产鲜奶300吨,有机肥料200吨,年销售额12亿元。同时,可带动周边肉羊扶贫养殖20万只,直接产值2亿元。

  6月13日-14日,由湖南羴牧集团承办的首届“中国(羊)乳业&全产业链高峰论坛”在湖南城步县举行,羴牧牧业计划3年内初步在城步完成“北羊南养”工程,示范并带动建成“百头级”、“千头级”、“万头级”奶山羊养殖场25个,种植牧草10万亩,完善配套设施的建设养殖奶山羊规模达30万只,羊鲜奶年产达6万吨。

  6月24日,在北京举办的“红星美羚自产羊奶酪及羊乳清粉发布暨投产研讨会”上,红星美羚宣布摆脱乳清粉进口的制约,自主研发生产羊奶酪和羊乳清粉,同时加强养殖领域良种繁育和生乳质量安全管理,做强全产业链,确保产品优质安全。中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈说:“国内企业自主生产羊乳清粉,这个项目,具有里程碑意义”。

  情结:纯羊乳清的重要

  此前云南鸿辉公司已布局山羊养殖全产业链,并且成功研发生产出D90纯羊乳清粉,可以看出羊奶产业受到了业界更多的关注,羊奶全产业链成为乳企努力的方向,纯羊乳清粉则是一个重要的情结。陕西在谋划进一步提升羊奶产业的优势地位,而云南、湖南、安徽等则在开拓羊奶产业的市场。

  谈到国内羊乳企业的这些变化,我们再看看中国乳企在国外开展的羊奶产业布局,不得不说它们是有超前发展眼光的,直击羊奶粉的关键点,即纯羊乳清粉,走在行业的前列。比如佳贝艾特、圣元和蓝河在纯羊乳清资源方面均具有很强的掌控能力,助推了品牌的发展,保障了品牌货源的稳定性。比如佳贝艾特作为澳优公司拳头产品,其生产商海普诺凯拥有荷兰3/4的山羊牧场,同时也是欧洲最大的羊奶粉生产商,而圣元则在西班牙拥有羊乳粉生产厂,年规划产量超过5000吨, 按照零售价计算可以支撑22亿的销量,旗下羊奶粉品牌圣特拉慕也是第一个通过配方注册的羊奶粉。蓝河自主掌握了羊乳清D90、WPC80等高级别品质产品的核心生产技术,通过收购意大利阿里曼塔Alimenta 掌控了全球70%绵羊奶源,成为全球绵羊奶原料的第一供应商。

  趋势:市场扩容下的产业升级

  自2008年羊奶粉市场萌生发展动能以来,整整10年过去了,消费者教育取得了一定的效果,羊奶粉以及羊奶成为大家认可度越来越高的品类,不再需要混到牛奶中销售或者仅仅作为食品添加原料,也出现了羊奶粉品类的“领头羊”,整个市场在继续扩容。有数据显示,2014年羊奶粉市场规模达到35亿元,而2016年仅婴幼儿配方羊奶粉市场规模就超过50亿元,2017年羊奶粉市场规模很可能已经达到60-70亿,预计2020年羊奶粉市场规模或达到100亿元。

  在奶粉新政落地以来,已有391个系列通过注册,其中羊奶粉85个,占比超过20%,纯羊乳33个,占羊奶粉数量近40%,足以可见羊奶粉变得举足轻重,而纯羊乳更是关注焦点。

  但是,纯羊乳清资源稀缺始终是羊奶粉企业的一个隐形的炸弹,不知何时会引爆,而出现受制于资源,缺货甚至更改配方,或者品牌消失的厄运,所以对于羊奶粉品牌商而言,必须正视纯羊和混羊存在的合理性,对于坚持纯羊者,必须从产业链上下功夫或者从供应链上下功夫,切实加强对纯羊乳清资源的掌控能力,这将助推产业升级。

  此外,对于羊奶产业而言,产品的丰富性也将提升,只是目前羊奶粉是个拳头产品,接下来液态羊奶产品,羊奶酪等也将成为产业升级的一部分,毋庸置疑,中国正在成为羊奶产销大国。可以预见,这个产量正在增加,并且有快速扩容之势,但是这个销量又将如何?消费者的需求能否跟上供应的要求?会否出现供大于求,盲目地增加了产能,而出现“倒奶”的现象?而增加产能,培育奶山羊,增加奶源供应,生产纯羊乳清等本身也不是件简单的事情,是要去实现的目标,还是仅仅是个造势的理由?

  随着越来越多的企业加强羊奶产业链打造,加强纯羊乳清的研发和生产,纯羊乳清的认可度将越来越高,与此同时,随着潜在供应量的增加,我们希望羊奶产业的发展不要成为闹剧,不要出现“拔苗助长”,“盲目大跃进”,希望有序推进,同时也希望“羊奶的风来了”。

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