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成都市教育局发布紧急通知:学校所有教职员工饭菜要和学生保持一致

转载来源:芥末堆 发布日期:2019年03月16日 法律法规

近日,成都市教育局发布《关于进一步加强学校食品安全工作的紧急通知》(以下简称《通知》),提出要完善安全工作职责清单和履职档案,明确“校长是学校食品安全第一责任人”。要完善原材料采购溯源体系,避免食品安全事件发生。

同时要求,学校所有教职员工饭菜均应和学生保持一致,绝不能单独开小灶,学生就餐时间需有教师全程陪同。具体内容如下:

明确“校长是学校食品安全第一责任人”

《通知》要求,各区(市)县教育行政部门和学校要提高政治站位,高度重视学校安全体系建设,完善安全工作职责清单和履职档案。严格按照《中华人民共和国食品安全法(最新修订版)》《四川省学校食堂食品安全管理办法》的要求,严格落实学校食品安全责任制,明确“校长是学校食品安全第一责任人”。各单位在前期建立部门和班子成员职责清单和履职档案的基础上,按照市政府统一要求,将履职档案纳入信息化管理。

完善原材料采购溯源体系

《通知》提出,各区(市)县教育行政部门和学校要严格按照《成都市中小学(幼儿园)食堂大宗食品原料统一配送实施办法》,严把食品原材料采购验收关,切实强化溯源体系建设,严格索证索票,避免食品安全事件发生。

学校所有教职员工饭菜要和学生保持一致

《通知》要求,各学校要切实完善教师陪餐制度,学校所有教职员工饭菜均应和学生保持一致,绝不能单独开小灶,学生就餐时间需有教师全程陪同。

同时要建立健全集中用餐信息公开制度,利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源和价格、供餐单位等信息,组织师生家长代表参与食品安全和营养健康的监督管理。尤其是在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及学校集中用餐的重大事项上,要充分发挥学校工会组织、学生社团组织和家长委员会等的作用,让师生、家长多方参与食堂民主监督,保障师生、家长的知情权、参与权、监督权。

重庆市要求学校食堂不得对外承包经营

关于如何杜绝学校食堂供应商的问题,重庆市发布的政策更为严格。2018年11月,重庆市人民政府印发《关于进一步做好中小学幼儿园安全工作的通知》中明确要求,“学校食堂不得营利,不得对外承包经营。大力实施“明厨亮灶”工程,加强标准化食堂建设。食堂从业人员必须进行健康检查,取得健康合格证后方可上岗”。

北京在今年2月发布的《关于切实做好2019年学校食品安全管理工作的通知》中要求,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,学校相关负责人每顿饭与学生一同用餐。根据要求,学校实行食品安全校长(园长)负责制,并配备专(兼)职食品安全管理人员,与行政区域内中小学校(幼儿园)、供餐企业签订食品安全责任书,明确食品安全主体责任。

附:成都市教育局发布《关于进一步加强学校食品安全工作的紧急通知》

成都市教育局关于

进一步加强学校食品安全工作的紧急通知

成教安〔2019〕10号

成都天府新区、成都高新区基层治理和社会事业局,各区(市)县教育局,市属高校,直属(直管)学校(单位):

现将《四川省教育厅关于切实加强学校食品安全工作的紧急通知》(川教函〔2019〕113号)转发你们,请认真贯彻落实,同时,根据《学校食品安全与营养健康管理规定》(教育部 国家市场监督管理总局 国家卫生健康委员会第45号令)《中共四川省委办公厅 四川省人民政府办公厅关于落实食品安全党政同责的意见》(川委办〔2019〕2号)《四川省教育厅关于切实加强学校后勤工作的指导意见》(川教〔2019〕33号)《关于认真做好2019年春季开学期间学校食品安全和安全稳定工作的通知》(成教函〔2019〕18号)等相关文件的要求,结合当前工作实际,重点做好三项工作。

一、完善安全工作职责清单和履职档案

各区(市)县教育行政部门和学校要提高政治站位,高度重视学校安全体系建设,完善安全工作职责清单和履职档案,严格按照《中华人民共和国食品安全法(最新修订版)》《四川省学校食堂食品安全管理办法》的要求,严格落实学校食品安全责任制,明确“校长是学校食品安全第一责任人”。各单位在前期建立部门和班子成员职责清单和履职档案的基础上,按照市政府统一要求,将履职档案纳入信息化管理。

二、完善原材料采购溯源体系

各区(市)县教育行政部门和学校要严格按照成都市教育局 成都市食品药品监督管理局《关于印发<成都市中小学(幼儿园)食堂大宗食品原料统一配送实施办法>的通知》(成教办〔2015〕7号)的要求,严把食品原材料采购验收关,切实强化溯源体系建设,严格索证索票,避免食品安全事件发生。

三、完善教师陪餐和民主管理制度

各学校要切实完善教师陪餐制度,学校所有教职员工饭菜均应和学生保持一致,绝不能单独开小灶,学生就餐时间需有教师全程陪同。建立健全集中用餐信息公开制度,利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源和价格、供餐单位等信息,组织师生家长代表参与食品安全和营养健康的监督管理。尤其是在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及学校集中用餐的重大事项上,要充分发挥学校工会组织、学生社团组织和家长委员会等的作用,让师生、家长多方参与食堂民主监督,保障师生、家长的知情权、参与权、监督权。

特此通知。

附件:四川省教育厅关于切实加强学校食品安全工作的紧急通知

成都市教育局

2019年3月14日

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