蒙牛瑞哺恩发布两大营养新成果初爱牛牛系列新品矩阵焕新亮相

7月2日，蒙牛瑞哺恩“初爱无界，菁启未来”有机MLCT、新一代乳铁蛋白发布暨新品上市会在内蒙古乌兰布和沙漠举行。会上，蒙牛瑞哺恩正式发布有机MLCT和自主研发的新一代7A乳铁蛋白，并集中亮相初爱牛牛系列新品，系统呈现品牌在母乳脂肪研究、活性营养创新及科研成果产业化应用等领域取得的最新进展。

从持续20年的母乳研究积淀，到核心营养原料的自主研发与产业化落地，再到科研成果向产品创新的加速转化，此次发布会进一步展现了蒙牛瑞哺恩以科研创新推动产品升级、以全链路品质体系夯实消费者信任的长期实践。

深耕母乳脂肪研究，有机MLCT实现产业化应用

在行业研究更多聚焦蛋白质、益生元等营养素的阶段，蒙牛瑞哺恩基于对中国母乳成分的持续研究，较早将目光投向母乳脂肪领域。

母乳脂肪是婴儿获取能量的重要来源，也是支持大脑和身体发育的重要营养物质。然而，长期以来，脂肪结构及其营养价值在国内婴幼儿配方奶粉研究中的关注度相对有限。基于这一判断，蒙牛瑞哺恩将系统性母乳脂肪研究确立为长期科研方向，并持续开展基础研究、技术攻关与产品应用探索。

蒙牛集团副总裁、奶粉事业部负责人闫志远在致辞中表示，过去行业更多聚焦于蛋白质、益生元等单一维度，脂肪的“结构模拟”长期被忽视，相关研究与产业应用仍有较大的提升空间。蒙牛瑞哺恩要做的事，就是从母乳研究的底层逻辑出发，深入探索更适合中国宝宝的营养配方，以持续的科研创新回应中国宝宝的成长需求。

这一研究方向也与婴幼儿配方食品标准对营养需求的进一步细化相呼应。2023年2月正式实施的婴幼儿配方食品系列新国标，对蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素指标进行了调整，适度提高脂肪含量要求并降低蛋白质含量要求，为产品配方设计和营养结构优化提出了更加精细化的要求。

依托蒙牛长达12年的专项科研攻关，以及对超过6000份中国母乳样本的深入研究，蒙牛瑞哺恩与江南大学合作取得母乳脂肪研究领域的重要突破——“母源MLCT^[1]”，并进一步研发母源MLCT与新型OPO^[2]专利^[3]亲和配方，为婴幼儿配方奶粉脂肪结构研究及产品应用提供了新的技术思路。

在科研验证方面，蒙牛瑞哺恩已经完成首个含母源MLCT和新型OPO配方的中国宝宝临床实证研究。据发布会介绍，研究围绕营养吸收、肠道健康及体格发育三大维度，对十大喂养效果进行了系统评价。基于相关研究形成的三篇婴幼儿营养临床实证论文，已相继发表于《Nutrients》和《Food & Function》两大学术期刊。

发布会上，蒙牛集团奶粉事业部研发管理中心负责人刘正冬围绕蒙牛母乳科研理念及相关成果展开分享。他表示，围绕母乳脂肪研究，蒙牛瑞哺恩并未止步于基础科研，而是持续推动研究成果向原料创新和产品应用转化。在母源MLCT研究基础上，品牌进一步突破有机原料筛选、酶法合成工艺及稳定生产等技术难点，实现有机MLCT的产业化应用，并将其应用于婴幼儿配方奶粉之中。

有机MLCT被认为是婴幼儿配方奶粉中研发和生产难度较高的脂质原料之一。从有机原料供应、酶法合成工艺，到符合有机标准的稳定生产，每一个环节均面临较高技术门槛。特别是在有机标准对原料来源、生产工艺及质量控制提出更严格要求的情况下，如何保障核心营养成分的稳定性，对原料筛选、工艺控制和配方设计能力提出了更高要求。

有机MLCT的产业化应用，意味着蒙牛瑞哺恩在母乳脂肪研究领域取得进一步突破，也标志着品牌在婴幼儿脂质营养研究、核心原料开发及规模化生产方面迈上新的台阶。

突破活性营养技术，新一代7A乳铁蛋白正式发布

除母乳脂肪研究成果外，蒙牛集团奶立方粉体研发总监、北京市高层次海外人才耿骁璐博士还在发布会上分享了蒙牛在活性营养领域取得的最新突破——自主研发的新一代7A乳铁蛋白。

乳铁蛋白是牛乳中的重要活性蛋白，其营养价值不仅与添加含量相关，也与生物活性的有效保留密切相关。由于乳铁蛋白对温度较为敏感，在生产加工过程中容易发生结构变化和活性损失，如何兼顾原料纯度、生物活性与规模化生产，一直是乳铁蛋白产业化应用面临的重要技术挑战。

围绕这一难题，蒙牛通过自主技术攻关，研发新一代7A乳铁蛋白，并依托全程低温、全链控活[4]技术，对原料制备、生产加工及质量控制等关键环节进行系统优化，推动乳铁蛋白高纯度、高活性与产业化应用的协同实现。耿骁璐博士介绍，这款7A乳铁蛋白，纯度达到97%，抑菌活性达到99.9%以上^[5]，实现了从自主研发到产业化应用的贯通。

为进一步探讨活性乳铁蛋白的科研价值及产业应用，发布会同期举行“新一代活性乳铁蛋白高峰论坛”。中国营养保健食品协会副会长、东北农业大学食品学院教授张微，中国农业科学院农产品加工研究所乳品加工创新团队首席科学家逄晓阳，国家食品质量安全监督检验中心教授级高级工程师林立等专家学者，围绕活性乳铁蛋白的检测评价、工艺创新、生物活性保留及产业应用等议题展开深入交流。

与会专家认为，对乳铁蛋白营养价值的评价，不应仅关注产品中的添加量，还应重视其生物活性是否得到有效保留。蒙牛自主研发的新一代7A乳铁蛋白，通过生产工艺及全链路质量控制创新，实现对乳铁蛋白纯度和活性的综合保障，推动行业对乳铁蛋白的关注从“含量”进一步延伸至“活性”，为婴幼儿配方奶粉品质升级提供新的技术路径。

初爱牛牛产品矩阵焕新，科研成果加速走向产品应用

如果说科研初心明确了蒙牛瑞哺恩产品创新的方向，那么初爱牛牛产品矩阵的集中亮相，则进一步推动长期科研积累转化为消费者能够感知的产品价值。

发布会上，蒙牛集团奶粉事业部市场管理中心负责人宋宕系统介绍了初爱牛牛婴幼儿配方奶粉、初爱牛牛菁至婴幼儿配方奶粉及初爱牛牛儿童成长配方奶粉等产品，并分享相关研究成果与产品规划，集中呈现品牌围绕中国宝宝不同成长阶段营养需求开展的持续探索。

作为蒙牛首款添加新一代7A乳铁蛋白的婴幼儿配方奶粉，焕新升级后的初爱牛牛以每罐添加1680毫克7A乳铁蛋白为核心，搭配13种自护营养、5重吸收营养组合及双益生元，共同构建“DSE自护黄金三角”。其中，DSE分别代表Defend、Supply和Ecosystem，产品围绕婴幼儿成长阶段的自护、营养供给及肠道微生态需求进行配方设计，为宝宝成长提供更具针对性的营养支持。

即将上市的初爱牛牛菁至，则是蒙牛首款添加有机MLCT与有机OPO的婴幼儿配方奶粉，也是此次发布会重点亮相的新品之一。

在奶源端，初爱牛牛菁至甄选乌兰布和沙漠有机A2奶源；在配方端，通过有机MLCT与有机OPO的组合，实现核心脂质原料的有机化升级。同时，产品添加新一代7A乳铁蛋白，并与5种核苷酸、7种HMOs、OPN等营养成分共同构建六维“菁”准自护体系，搭配15大智慧营养群，进一步丰富高端有机婴幼儿配方奶粉的营养组合，回应新一代父母对有机喂养、亲和吸收及多维营养支持的综合需求。

初爱牛牛儿童成长配方奶粉同样以沙漠有机奶源为基础，延续品牌在活性营养及吸收研究领域的技术积累，围绕儿童成长阶段的营养需求，为不同年龄阶段儿童提供进阶营养支持方案。发布会现场，品牌代言人魏晨受邀出席，共同见证科研成果发布及初爱牛牛新品亮相，并通过现场互动传递蒙牛瑞哺恩陪伴中国宝宝成长的品牌理念与温度。

深入沙漠有机奶源地，全链路品质体系夯实信任基础

产品创新之外，持续支撑品牌赢得消费者信任的，是覆盖奶源建设、生产加工、科研验证及质量管理等环节的完整品质体系。

发布会期间，蒙牛瑞哺恩通过沙漠奶源溯源活动，进一步向外界呈现品牌在奶源建设、生态治理、生产管理和科研成果转化等环节的系统性保障。

作为此次溯源活动的重要一站，乌兰布和沙漠有机奶源地集中展示了蒙牛在高品质奶源建设和生态治理方面的长期投入。这片沙漠有机绿洲并非天然形成，而是蒙牛自2009年起持续开展治沙造绿，历时17年，逐步构建起集生态修复、绿色种植和现代牧场于一体的可持续生态循环体系，并在此基础上孕育出沙漠有机A2奶源。

据发布会介绍，该奶源产量约占全球奶源的0.05%，蛋白质含量高于国家标准及欧盟相关标准，原生营养硒含量约为普通奶源的2倍，钼含量约为普通奶源的1.4倍，为产品品质提供源头保障。

依托蒙牛集团的质量管理体系，蒙牛瑞哺恩持续强化奶源及生产环节的精细化管理。从原奶采集、冷链运输、生产加工，到成粉灌装和产品检测，品牌通过全流程质量控制及鲜活生产理念，推动科研创新成果稳定转化为产品品质，也让婴幼儿配方奶粉从奶源到成品的生产过程更加透明、可追溯、可感知。

站在初爱牛牛品牌三周年的时间节点回望，蒙牛瑞哺恩始终以中国宝宝的营养需求为科研和产品创新的出发点，在关键营养领域提前布局、持续研究。

从20年前开启母乳研究，到深入探索中国母乳脂肪结构，再到推动母源MLCT、有机MLCT和新一代7A乳铁蛋白实现产业化应用，蒙牛瑞哺恩不断完善从基础研究、原料研发、临床验证到产品转化的科研创新链路。围绕“中国宝宝临床实证^[6]、十大喂养效果”等研究成果，品牌也在以更加科学、透明和负责任的方式，将长期科研积累转化为消费者可以感知的产品价值。

未来，蒙牛瑞哺恩将继续立足中国宝宝的营养需求，深化母乳研究与核心营养原料创新，持续完善科研验证和全链路品质管理体系，以更加扎实的研究成果和可靠的产品品质守护宝宝成长，为中国婴幼儿营养研究及产业高质量发展贡献更多力量。

参考资料：

[1] MLCT来源于中长链脂肪酸食用油，MLCT营养成分是母乳中存在的营养成分；袁婷兰、韦伟、叶兴旺、刘正冬、闫志远、金青哲、王兴国：《母乳中长链甘油三酯研究进展》，《食品与生物技术学报》[J]，2022，41(6)：41-50。

[2] OPO:1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。

[3] 专利指中国发明专利，专利号ZL202110901955.4；亲和配方指代MLCT结构脂+新型OPO。

[4] 中国发明专利：一种清洗阳离子树脂的方法及其应用，专利号ZL202411932617.7；中国实用新型专利：配料再生清洗系统，专利号ZL202422896474.0。

[5] 蒙牛自研7A活性乳铁蛋白纯度为97%；在体外实验条件下，对致病菌克罗诺杆菌的抑制率为99.9%。

[6] 是指含MLCT和OPO配方粉的临床喂养研究。